Mercato di Rialto (Venezia)
Veneza, Vêneto, Italia
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Il mercato di Rialto è un must per chiunque voglia conoscere un po 'della storia delle usanze e della gastronomia veneziana. Fu lì che gli incontri e gli scambi commerciali avevano avuto luogo fin dall'antichità, data la forte relazione culturale e politica tra Venezia e l'Impero bizantino.
Nel X secolo esisteva già un commercio del sale a Rialto, e molti prodotti venivano dall'est del porto veneziano: spezie come noce moscata, zafferano, incenso, zenzero, cannella, chiodi di garofano e il peperone più importante, del tempo Per avere un'idea dell'importanza di questo commercio, in Campo San Giacomo c'era una sorta di borsa delle spezie dove si doveva applicare il prezzo, che dovrebbe essere applicato in tutta Europa.
Il mercato di Rialto oggi è diviso in due parti: mercato del pesce e mercato ortofrutticolo. Molti prodotti sono unici e tipici della regione di Venezia, come le "schie", che sono piccoli gamberetti della Laguna di Venezia e la "castraure", un carciofo di colore violetto che si trova solo sull'isola di Sant'Erasmo. È ancora possibile vedere nell'area di Rialto dove lavoravano "Naranzeria" ed "Erbaria", parti del mercato dove si vendevano agrumi ed erbe aromatiche.
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