Marsiglia, conosciuta in tempi antichi come Masalia, Massalia o Massilia, è la seconda città più grande della Francia, dopo Parigi, la terza area urbana più grande dell'area metropolitana, dopo Parigi e Lione.
Marsiglia fu storicamente il più importante centro commerciale della regione e servì come principale porto commerciale dell'impero francese. Marsiglia è la più grande città della Francia sulla costa del Mediterraneo e il più grande porto commerciale è la capitale della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra, nonché la capitale del dipartimento delle Bocche del Rodano.
I suoi abitanti sono chiamati Marsiglia in francese e Marsiglia in occitano.

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Rapido come un ribelle, ama sedurre il visitatore, che raramente è insensibile al fascino dei suoi 111 quartieri, alla morbidezza del suo clima o ai misteri della sua gastronomia.
La seconda città della Francia ha conservato nella memoria i valori della condivisione che ha plasmato il suo territorio nel corso dei secoli, mantenendo sotto la sua denominazione "Città Photiana" il ricordo di quei greci che provenivano dall'Asia Minore per partecipare alla sua fondazione.
Città portuale con una forte identità, sapeva anche seguire le trasformazioni del suo tempo per diventare una capitale ineludibile del bacino del Mediterraneo aperta al mondo.
Nei suoi 26 secoli di esistenza, la città continua profondamente segnata dal suo passato che svela e valorizza, come nel caso del vecchio porto. Queste tracce del passato guidano il deambulatore, dando agli abitanti e ai visitatori la libertà di ricostruire la loro storia nel corso dei secoli.
Il patrimonio architettonico, storico, culturale e sociale di Marsiglia è il modo migliore per scoprire la città nei suoi aspetti più classici - come la basilica di Notre-Dame de la Garde, i forti del Porto Vecchio che sono Saint-Jean e Saint-Nicolas, il quartiere del Panier - o nei suoi aspetti più insoliti.
Visite che non si fermano a scoprire gli innumerevoli tesori nascosti dalla loro città. Questo è vero per le giostre sulle tracce dei pittori dell'Estaque o, in un registro completamente diverso, dietro le quinte dello stadio Vélodrome.
Un'effervescenza culturale oggi ben riconosciuta, come dimostra la designazione di Marsiglia come capitale europea della cultura nel 2013. Da questa prospettiva, i circa venti musei della città, che includono tutti i periodi storici, dall'antichità all'arte contemporanea, dall'archeologia le belle arti, la faience e il motorizzato, e quel rivale in termini di originalità.
Con 14 porti sparsi su 57 chilometri di costa, Marsiglia è la prima marina in Francia, la seconda in Europa. Dalla scoperta delle maestose insenature, presto protette all'interno del parco nazionale, fino alle isole del Frioul, la baia di Marsiglia è uno dei luoghi più belli del mondo. Tutti gli sport acquatici sono ovviamente presenti, dalla vela ai canoisti, dagli sport subacquei agli sport come lo sci d'acqua e il windsurf. E non a caso la città ha ottenuto uno degli equipaggiamenti sportivi più straordinari d'Europa: il padiglione multi-sport Omnisports Marseille Grand Est che presenta più di 20.000 m2 agli appassionati di sport sul ghiaccio e degli sport urbani.

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I marsigliesi apprezzano le cose semplici: il loro clima ideale, la vicinanza al mare e una ricchezza aromatica a portata di mano influenzano naturalmente la gastronomia regionale. Quindi la base della cucina è costituita da prodotti freschi della regione provenzale (pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, finocchio) e un'ampia varietà di pesce. Ogni artista esprime un modo di combinare tutti questi ingredienti con i condimenti (aglio, timo, rosmarino, ginepro, rosmarino, erba cipollina e, naturalmente, olio d'oliva!). Gli scambi, con il Mediterraneo, attraverso l'attività portuale della città, hanno arricchito la cultura locale delle spezie e dei sapori di tutto il mondo. I ristoranti tradizionali e internazionali vanno di pari passo, e non è raro che i grandi tavoli abbelliscano le loro ricette esotiche con toni esotici.

Alcune specialità della cucina marsigliese

"La Bouillabaisse" (The Marseille)
Questa preparazione è servita su due piatti separati: uno per il brodo, l'altro per il pesce. Il brodo è decorato con fette di pane tostato spalmato di rouille (maionese profumata con aglio e zafferano).

"Les Pieds et Paquets" (Piedi e budella)
Questo piatto consiste di budella e piedi d'agnello cucinati insieme per diverse ore in un brodo a base di vino bianco ed erbe della Provenza.

"L'aioli"
È una maionese profumata con spicchi d'aglio. Ma è anche un piatto completo composto da merluzzo, patate, lumache, fagioli verdi o bianchi, carote, ogni elemento cotto separatamente.

"La Soupe au Pistou" (La zuppa di basilico)
Zuppa composta di verdure a cubetti: fagioli bianchi e rossi, zucchine, carote, cipolle, patate e salsa di pistou (rosmarino, aglio, pomodori e olio d'oliva mescolati insieme). La zuppa è guarnita con argilla.

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Marsiglia ha un clima tipicamente mediterraneo con clima caldo garantito in estate, mentre in inverno la temperatura raramente scende sotto lo zero.
La città ha più di 300 giorni di sole all'anno e a luglio le temperature raggiungono facilmente i 30 ° C (86 ° F).
La primavera quando il tempo è più mite rispetto al Nord Europa, mentre in autunno ci possono essere ancora meravigliose giornate calde fino a novembre.
Le piogge sono basse o inesistenti a luglio e agosto, ma soprattutto in autunno, possono verificarsi forti temporali e talvolta temporali di tipo monsonico.

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