Évora è una città portoghese, capoluogo del distretto di Evora e la regione dell'Alentejo e centrale Alentejo sub-regione. Évora è l'unica città portoghese che fa parte della rete delle più antiche città europee.

E 'sede di uno dei più grandi comuni in Portogallo con area 1,307.08 km² e 56 596 abitanti (2011), divisi in 12 parrocchie. Il comune si limita alla città settentrionale di Arraiolos, a nord est di Estremoz, Redondo est dal sud-est con Reguengos de Monsaraz, a sud con Portel, a sud ovest di Viana do Alentejo e ad ovest di Montemor-o-Novo. E 'la sede del distretto ed ex diocesi e metropoli ecclesiastiche (arcidiocesi di Évora).

Il suo centro storico ben conservato è uno dei monumenti più ricchi del Portogallo, che merita l'appellativo di City-Museum. Nel 1986, il centro storico della città è stato dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO.

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Il patrimonio storico e artistico conservato oggi nella città ha determinato una buona misura di questo lungo soggiorno della monarchia portoghese. Il complesso monumentale che queste epoche d'oro hanno dato alla città, in armonia con il tessuto urbano popolare, è stato alla base della classificazione di Évora come patrimonio culturale mondiale dal 1986.

Oltre a questo patrimonio unico nel paese, la regione di Évora ha molto altro da offrire al visitatore. Questo è il caso del singolare paesaggio archeologico megalitico, uno dei più antichi e monumentali d'Europa, perfettamente integrato nella campagna circostante, di cui il recinto megalitico degli Almendres è il massimo esponente.

Sia nel mezzo delle strade medievali, nell'esuberanza dei palazzi, dei monasteri e delle chiese, negli spazi conviviali e di degustazione degli squisiti palati della cucina tradizionale, Évora nasconde il fascino delle antiche città. Ma su questa matrice storica è ancora una volta riassunto come polo di sviluppo regionale di fronte alle grandi sfide del futuro attraverso la creazione di grandi attrezzature, la scommessa nella qualificazione di prodotti e servizi di eccellenza nel settore del turismo, l'intensa cultura, insieme alla creazione di infrastrutture urbane che danno priorità al benessere dei suoi abitanti.

Per tutti questi motivi, il turista e il visitatore troveranno in Évora un eccezionale patrimonio culturale, coesistendo, in armonia, con i migliori standard di qualità della vita del paese. I motivi rimangono tali da non mancare di conoscere e scoprire, e certamente vogliono tornare.

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Dalla gastronomia del distretto di Évora, possiamo evidenziare la zuppa di pancetta, la zuppa di cação, le beldroegas e le zuppe di pomodoro.

I piatti di carne sono i più forti della gastronomia del distretto, lo stufato di agnello o di agnello in umido, testa Xara, carne di maiale con coriandolo, empanadas di pollo, la pernice Montemor, lepre e altri. Piatti di gioco, acordás, Migas, sarapatiéis, salsicce, crescione, prosciutto con olio d'oliva, açorda al Alentejo, Alentejo e gazpacho al sargalheta.

Nel caramelle, va sottolineato: il convento di Santa Clara indurito, torte e pancetta Arraiolos, i pacchetti d'uovo, la croce di Montemor-o-Novo, la torta di miele e formaggi cielo Mora granate. Vendas Novas, delicatezza Moura e maiale cioccolato, i tibornas, pane, pane, ricotta, torta Joan, i formaggi di Évora, pancetta Madre Abadessa e laminati ciambelle. .

Si fa anche riferimento a formaggi stagionati a base di latte di pecora e latte di capra.

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Il clima della città è mediterraneo, secondo la classificazione climatica di Köppen-Geiger, con piogge distribuite in modo irregolare durante tutto l'anno: le piogge massime si verificano in inverno, mentre le estati sono calde e secche. La temperatura media annuale è di 15,8 ° C, ma le variazioni di temperatura mensili sono elevate; la media mensile più alta è ad agosto (23,3 ° C) e la più bassa a gennaio (9,3 ° C). La temperatura più bassa mai registrata è stata di -5 ° C e la più alta sorgente a 44,5 ° C: Institute of Meteorology. Le nevicate sono un evento raro. Uno degli ultimi avvenne il 26 gennaio 2006, quando nevicò anche a Lisbona.

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