Bonito est une municipalité brésilienne du Midwest, située dans l'état du Mato Grosso do Sul, célèbre pour ses eaux cristallines et ses impressionnantes formations géologiques, considérée comme le cœur de l'écotourisme au Brésil.
Bonito trouve ses origines dans l'histoire de la constitution de la ville de Miranda, liée à l'expansion espagnole au XVIe siècle dans la vallée du Paraguay, en tant que support aux expéditions cherchant à atteindre les mines du Pérou.
Avec la découverte de l'or à Cuiabá, les Portugais expulsèrent les Espagnols de la région de la vallée de la rivière Paraguay.
Le petit village a commencé à se développer et a été élevé à la catégorie de ville et a changé son nom en Miranda, et après la guerre du Paraguay (1865-1870), le 7 octobre 1871, Miranda a été élevé à la catégorie de ville.
Une ferme nommée Rincão Bonito a été achetée par le capitaine Luiz da Costa Leite Falcão, arrivé au Brésil en 1869, avec pour mission d'expulser ceux de cette région.
Le capitaine Falcão fut le premier officiel et notaire à cet endroit. Il encouragea l'établissement des premiers habitants dans ce nouveau lieu. Le 11 juin 1915, Rincão Bonito fut érigé en district de Paz de Bonito, divisant le quartier de la ville. de Miranda, mais avec subordonné administrativement.
Seulement le 2 octobre 1948, Rincão Bonito a été élevé à la catégorie de ville avec le nom Bonito.

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Le tourisme à Bonito, ville située dans l'état du Mato Grosso do Sul, repose principalement sur les ressources naturelles locales telles que la grotte du lac Bleu, la Fazenda Estancia Mimosa, Aquario Natural et les rivières Sucuri, Prata et Formoso.
C’est la principale ville touristique de la région de Serra da Bodoquena (avec Bodoquena, Jardim et Guia Lopes da Laguna), le tourisme étant depuis longtemps l’activité principale de la région et en constante évolution, cherchant le minimum d’interférences. dans la nature.

Ces limitations ont pour but de préserver la riche beauté naturelle de la région, en préservant les sites touristiques populaires et au plus près de leur état naturel.

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La cuisine de Bonito est diversifiée et reconnue comme l’une des cuisines brésiliennes les plus intéressantes. Il existe des plats typiques et des versions régionales de plats traditionnels du monde avec des viandes et des fruits locaux, offrant de grandes opportunités pour ceux qui veulent bien manger et expérimenter des saveurs et des combinaisons exotiques.

Des plats tels que "puchero", chipa, soupe paraguayenne, la soi-disant "cuisine pantaneira", qui a pour héritage l’histoire des Paraguayens du Mato Grosso do Sul, aux délicieux farofas de banane et de civet de pacu, frits rôti, cuisine locale Il est intéressant et a un goût intérieur.

Nous mettons également en évidence les plats composés d'ingrédients tels que le pequi (fruit typique de notre cerrado), utilisés à la fois pour la préparation d'un plat salé (riz avec pequi) et sous forme de liqueur; viande séchée (en paçoca, cuite, frite, rôtie, dans le riz, etc.) et poissons variés (pacu, doré et peint, entre autres).

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La ville a un climat tropical, avec une température d'environ 22ºC.
La meilleure période pour visiter se situe entre décembre et mars pendant la saison des pluies avec une végétation verte, une nourriture abondante pour les animaux et les rivières sont hautes. Entre mai et août, les précipitations sont limitées, ce qui signifie que les cascades ne sont pas aussi spectaculaires.

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