Salvador da Bahia è la città più grande della costa nord-orientale del Brasile e la capitale dello stato brasiliano nord-orientale di Bahia.
Salvador da Bahia è la città più antica del Brasile, essendo stata la sua prima capitale coloniale per oltre 200 anni, fino a quando fu sostituita da Rio de Janeiro nel 1763, rendendola una delle città più antiche delle Americhe.
Per lungo tempo, è stato semplicemente conosciuto come Bahia, e appare come Salvador da Bahia, al fine di differenziarlo da altre città brasiliane con lo stesso nome, in molte mappe e libri di prima della metà del 20 ° secolo.
Salvador da Bahia è la terza città più popolosa del Brasile, dopo São Paulo e Rio de Janeiro. L'area metropolitana della città, con circa 3,5 milioni di abitanti, è tuttavia il settimo più popoloso agglomerato urbano brasiliano e il terzo nella regione nord-orientale del Brasile.
L'influenza africana su molti aspetti culturali della città ne fa il centro della cultura afro-brasiliana. Ciò si riflette nelle pratiche culturali afro-brasiliane che vengono celebrate, come la religione candomblé, la fede Yoruba, simile al voodoo haitiano e alla Santeria de Cuba.
Il centro storico di Salvador, spesso chiamato Pelourinho, è famoso per la sua architettura coloniale portoghese con monumenti storici risalenti al XVII e XIX secolo ed è stato dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 1985.
La città di Salvador è famosa in Brasile per la sua cucina, musica e architettura, e la sua area metropolitana è la più ricca del Nordest del Brasile

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Salvador è anche conosciuta come la capitale della felicità del Brasile grazie ai suoi numerosi festival all'aperto, incluso il suo carnevale di strada.
A Salvador da Bahia non c'è tempo per godere di tutte le bellezze, che si tratti di passeggiare per le lunghe spiagge o di prendere una barca e andare alla Baia di Ognissanti per esplorare molti altri chilometri di spiaggia sull'isola di Itaparica.
Alcuni sono più isolati di altri e quasi tutti possono apprezzare il curling delle onde a causa della barriera corallina.
Per gli appassionati di storia ci sono molti edifici secolari, chiese e musei.
Ma la più grande attrazione della città, è il Carnevale. Da gennaio, Salvador da Bahia lancia un'era di festival e festival che, in sei settimane, si trasforma in una festa di strada con tanto di ballo e musica. Chi lo sa pretende di essere migliore del Carnevale di Rio considerato il migliore del mondo.
Inizia nel vivace quartiere di Rio Vermelho, che è la sede del festival Yemanjá, dove la festa di riscaldamento pre-carnevale inizia con i seguaci del candomblé, la religione animista introdotta dagli schiavi dell'Africa occidentale, per realizzare i fiori della presentazione e altri regali per la dea del mare. Il giorno della festa la piccola spiaggia è piena di devoti vestiti di bianco che offrono fiori al mare.
Durante il resto dell'anno a Rio Vermelho, il SESI Theatre propone musica regionale dal vivo nel patio tutte le sere della settimana.

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Salvador ha la sua cucina. Vedete "baianas" de Acarajé dappertutto, di solito vestiti di bianco (il colore di Iansã, la dea del vento), i tavoli sparsi con una varietà di fast food speziati ed esotici dalla città stessa.
Un acarajé è fondamentalmente un pane a base di purea di fagioli da cui sono state rimosse le bucce (fagioli presumibilmente gelidi ma, in effetti, è quasi sempre il fagiolo marrone più economico, così usuale a Bahia).
Il mosto è fritto in olio di palma (derivato da un osso trovato nella palma) e gli acarijés che ne risultano vengono generalmente accompagnati da gamberetti (gamberetti essiccati), pepe (salsa al pepe), vatapá (una pasta a base di gamberetti essiccati, arachidi, anacardi, latte di cocco e olio di palma), caruru (una sorta di stufato di gombo) e insalata (pomodori tritati con cipolle e coriandolo).
Una variante dell'acarajé è l'abará. Un abará è fondamentalmente lo stesso di un acarajé, tranne per il fatto che invece di essere fritto viene cotto in foglia di banana.
Un altro piatto tipico qui è la moqueca, uno stufato di solito cucinato e servito in una grande ciotola di terracotta e composto principalmente da alcuni frutti di mare (o una combinazione di diversi), olio di palma e latte di cocco (insieme ad una panoplia di altri ingredienti, secondo la regione stili e preferenze personali del cuoco.
Bobó (bo-BO) è la moqueca addensata con aipim (manioca). A volte l'olio di palma viene lasciato fuori da questi piatti per risparmiare gli stomaci delicati, ma l'olio di palma è come mangiare il pane all'aglio senza l'aglio.
È impossibile essere a Salvador da Bahia senza una bibita fresca e la bevanda scelta è la caipirinha. Servito in un bicchiere sul ghiaccio è fatto con spicchi di limone schiacciati a fette, zucchero e una grande dose di cachaça un liquore brasiliano.

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Il clima a Salvador è tipicamente tropicale, con umidità e condizioni di pioggia durante tutto l'anno.
Le condizioni climatiche sono comuni in tutta la regione di Salvador da Bahia.
Maggio, giugno e luglio sono i mesi più secchi dell'anno, anche se ricevono ancora una buona quantità di pioggia.

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